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RISTOfranchising – Il gusto di espandersi

RISTOfranchising-di-cosa-si-trattaChe cos’è RISTOfranchising?

RISTOfranchising è, innanzitutto, un’idea attuale.

Si è partiti dal presupposto che, in questo particolare momento, il settore della ristorazione italiana sia arrivato a un punto di svolta, tra cambiamento e fallimento.

Per imboccare la prima strada, occorre una razionalizzazione del settore che permetta di valorizzare tutto il buono del sapere e della tradizione italiana nell’ambito della ristorazione, con l’obiettivo di una crescita consistente e duratura: prima nel mercato interno e, successivamente, in quello internazionale. Continua a leggere RISTOfranchising – Il gusto di espandersi

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RISTOfranchising – Consulenza Comunicazione e Marketing

I servizi di consulenza Comunicazione e Marketing

Le aziende interessate a strategie di comunicazione, marketing e lead generation, possono usufruire dei seguenti servizi:

  • Audit comunicazione (La pianificazione e l’organizzazione di una strategia di comunicazione non può prescindere da un’audit accurata sull’attuale visibilità del brand, sull’analisi del target di riferimento in base al profilo del cliente e/o del candidato franchisee, ed in particolare sugli strumenti di comunicazione da adottare).
  • Lead generation (Pianificazione e lancio strategie di comunicazione per la generazione di lead in base agli obiettivi di sviluppo. I risultati dell’audit forniranno il numero ed il costo di leads che si potranno generare mensilmente [numero e costo di clienti e/o candidati franchisee che esprimono interesse inviando la richiesta di maggiori informazioni], il costo verrà garantito e certificato assieme al numero minimo di richieste mensili).
  • Visibilità del brand (Strategie di mix marketing per aumentare, consolidare e mantenere la notorietà del brand).
    • ambiente/istituzionale per creare il brand awareness e top of mind;
    • consumer per il brand recall;
    • trade per il franchisor branding, rivolto esclusivamente ai potenziali franchisee.

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RISTOfranchising – Consulenza per l’internazionalizzazione

I servizi di consulenza per l’internazionalizzazione

RISTOfranchising svolge interventi di consulenza, supporto, promozione, commercializzazione per insegne di Franchisor internazionali ed italiani interessati ad un’espansione sui mercati esteri più adeguati a ciascun format.

Valutazioni di esportabilità dei progetti (analisi di esportabilità di progetto; diagnosi sulle opportunità e criticità; assistenza per la tutela del marchio e del nome registrato nei mercati d’interesse)

Studi di fattibilità per l’internazionalizzazione (adattamento del progetto di business alla cultura del/dei mercati esteri target; scelta dei mercati target ed analisi mirate; studi dei mercati identificati; contatti con istituzioni finanziarie italiane e nei mercati locali per il supporto finanziario al progetto; identificazione del profilo dei potenziali master franchisees/area developer per mercati target)

Costruzione progetti per i mercati esteri target (predisposizione dei documenti di presentazione del progetto agli investitori; traduzione dei documenti in lingua locale e/o in inglese; preparazione dei documenti di disclosure; adattamento del contratto di franchising alle condizioni locali; adattamento dei manuali operativi alle condizioni del mercato locale; definizione del programma di sviluppo del progetto di franchising per singolo mercato; organizzazione di eventi itineranti di presentazione in vari mercati esteri target)

Ricerca potenziali master franchisee internazionali (presentazione progetto agli investitori internazionali; campagna di recruiting dei master franchisor per singolo mercato; organizzazione incontri in Italia ed all’estero con master franchisee)

Assistenza nella gestione del master franchisee estero (selezione delle location nei singoli mercati target; programmi di trasferimento di know-how a operatori esteri; piani di promozione per mercato target; su richiesta, consulenza e assistenza in Italia ed all’estero)

Azioni mirate di controllo della rete internazionale (supporto nel controllo avanzamento progetto (su richiesta); verifiche sull’avanzamento selezione dei franchisee per mercato in linea con le tempistiche di progetto; verifiche sull’avanzamento selezione di eventuali partner/fornitori locali specializzati; controllo e supervisione dei master franchisor attivati)

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RISTOfranchising – Consulenza Franchising

I servizi di consulenza Franchising

Le aziende italiane interessate a strategie di sviluppo in franchising possono usufruire dei seguenti supporti:

  • Area Progetto (analisi di fattibilità; check-up progetto; mini check-up di progetto; costruzione di progetto; revisione di progetto)
  • Area Sviluppo (avviamento di rete; recruiting: ricerca e selezione candidati; valutazione location; controllo e monitoraggio rete; formazione e assistenza per i responsabili sviluppo)
  • Area Comunicazione (assistenza immagine coordinata; pubbliche relazioni; pianificazioni media; Multimedia Recruiting Package; House organ e Newsletter; organizzazione di eventi; animazione di rete; visual merchandising)
  • Area Risorse Umane (selezione di personale specializzato, franchise oriented; corsi di formazione mirati).

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RISTOfranchising – I corsi

I corsi

RISTOfranchising presenta un ampio catalogo di percorsi formativi mirati ad approcciare il tema della applicazione della formula franchising al mondo della ristorazione.

Il livello di approfondimento dei contenuti varia da introduttivo a estremamente avanzato, per incontrare le differenti esigenze di operatori, imprenditori e franchisor.

Di seguito alcuni titoli: 

1) Perché la ristorazione in franchising?

2) Il franchising come strumento di sviluppo

3) Diventare un franchisee di successo nella ristorazione

4) La ristorazione italiana in franchising nei mercati esteri

5) Strategie di comunicazione efficaci nel franchising della ristorazione

6) RISTOfranchising – Il gusto di espandersi in Italia e nel mondo

7) La creazione e la gestione dell’immagine del locale nella ristorazione in franchising

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RISTOfranchising – Il Team

RISTOfranchising-luca-fumagalliLuca Fumagalli – Classe 1963. Fin dai primi anni ’90 si occupa di franchising come imprenditore, giornalista, consulente. Le prime esperienze con questa straordinaria formula sono partite da una azienda di abbigliamento di famiglia. Dal 1995 è giornalista pubblicista: ha scritto 500 articoli e numerosi manuali sui temi dell’affiliazione e della distribuzione commerciale. Nel 1996 ha fondato D.I.F. – Developing International Franchise, struttura di consulenza, di promozione e di sviluppo di sistemi di franchising, iscritta nell’Albo Consulenti ed Esperti dell’Associazione Italiana del Franchising. In questi ultimi anni, nell’ambito della ristorazione, ha curato l’impostazione e il lancio di più di una decina di progetti.

RISTOfranchising-Pierluigi-Cassani

Pierluigi Cassani – Classe 1968. Dopo aver conseguito la Laurea in Economia ha intrapreso gli studi in marketing & comunicazione nel Regno Unito. La strada professionale che ha scelto è quella dell’internazionalizzazione e della comunicazione con altre culture e paesi. In particolare, nell’apertura di nuovi mercati, ha attivato oltre 150 importatori e distributori internazionali, seguendo più di 100 aziende clienti in progetti di sviluppo dal 2009 ad oggi e gestendo l’avvio di 3 filiali aziendali in mercati internazionali. In ambito di formazione, ha svolto attività specialistica per istituti accreditati: Sole 24 Ore, Gambero Rosso, ISM – Istituto Superiore del Marketing, Seneca Alta Formazione e ha seguito personalmente programmi di formazione in oltre 20 aziende clienti.

RISTOfranchising-Dante-DAlfonso

Dante D’Alfonso – Classe 1973. Si occupa di ristorazione in franchising dal 1998. Dopo diverse esperienze nel settore come Direttore e Coordinatore punto vendita in vari locali a marchio Mc Donald’s in Italia, è oggi Franchisee Business Leader per Burger King Italia. Gestisce diversi blog, tra cui Hub Franchising (incentrato su specifiche del mondo del franchising) e AIDP Abruzzo e Molise (blog dell’Associazione Italiana Direzione Personale, di cui è membro). Dal 2014 collabora con Luca Fumagalli in DIF. L’idea di RISTOfranchising è nata dalla sua esperienza personale all’interno di due grandi catene internazionali.

RISTOfranchising-Nicola-Dambelli

Nicola Dambelli – Classe 1969. Ha conseguito la Laurea in Economia e Commercio con una tesi aziendale sul franchising, settore in cui è attivo dal 1992 come libero professionista e temporary manager. Si occupa tendenzialmente della strutturazione e dell’implementazione delle strategie di sviluppo aziendale. Nello specifico della ristorazione in franchising, sta collaborando con due start-up nel settore della ristorazione, “Haru Sushi” e “Il maialino di Giò”. Dal 2014 collabora con DIF.

RISTOfranchising-Andrea-Pati

Andrea Pati – Classe 1989. Dopo aver conseguito la Laurea in Scienze della Comunicazione, si specializza in Semiotica presso l’Università di Bologna. Esperto di nuove tecnologie e social network, negli ultimi anni ha approfondito le tematiche legate alla comunicazione nei sistemi in franchising. Giornalista part-time, collabora occasionalmente con diverse riviste del settore e non. Lavora con Luca Fumagali in DIF dal 2013.

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RISTOfranchising-Giovanni-Zappala

Giovanni Zappalà – Classe 1967. Esperto di web marketing, dal 1998 si occupa di progettare, realizzare e lanciare portali web. Dal 2014 è CEO per LifeIsWeb Co. Ltd. Ireland, attore attivo del canale internet, tanto a livello nazionale che internazionale, specializzata nella creazione di contatti commerciali (lead generation) e riconosciuta da Google, il principale player sul mercato. I soci fondatori di LifeIsWeb Co. Ltd iniziano l’attività investendo e lanciando progetti propri, analizzando e implementando tutte le strategie di web marketing , che oggi mettono a disposizione dei propri partners, per far crescere il loro business utilizzando il canale più diffuso al mondo: internet. Esperto di SEO e SEM, collabora con DIF dal 2010.

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RISTOfranchising – Perché il franchising?

RISTOfranchising-perche-il-franchisingPerché il franchising?

Proporre un concept di ristorazione in franchising è il modo più semplice, immediato e comprensibile per coinvolgere investitori in Italia e in molte aree del mondo.

Il franchising è il certificato di garanzia della credibilità che l’investitore chiede a fronte dei suoi investimenti. Presentare un buon numero di affiliati di successo nel nostro Paese significa dimostrare inequivocabilmente la validità del format e la capacità dell’affiliante di governare con successo il sistema franchising.

Inoltre, una rete di franchising ben sviluppata in Italia ha maggiori possibilità di incontrare l’attenzione e l’interesse di interlocutori stranieri. Il franchising è una formula riconosciuta e apprezzata a livello mondiale, un sistema che gli imprenditori comprendono e adottano più facilmente rispetto ad altre modalità di collaborazione.

Internazionalizzare con il franchising è anche la strada per creare valore aggiunto vendendo non solo prodotti, ma anche attrezzature, servizi, formazione e metodi.

Da una parte si può monetizzare il proprio know-how. Dall’altra si può valorizzare appieno il made in Italy della ristorazione, portando in giro per il mondo un’immagine genuina e apprezzata del nostro Paese attraverso materie prime, prodotti, ricette, preparazioni, tradizioni e atmosfere.

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RISTOfranchising – A chi ci rivolgiamo?

risto-franchising-a-chi-ci-rivolgiamoA chi ci rivolgiamo?

RISTOfranchising si rivolge a tutti: i più diretti interlocutori sono naturalmente quei franchisor del settore che si sentono pronti per un salto di qualità, ma anche quei ristoratori che serbano l’idea di sviluppare la propria idea imprenditoriale e replicarla, in Italia e all’estero. Particolarmente interessati sono anche i singoli imprenditori che vogliono mettersi in proprio in questo settore. E poi i professionisti, gli chef, e gli appassionati di ristorazione ed enogastronomia che intendono approfondire le dinamiche e i trend del prossimo futuro. Ancora, gli addetti alla filiera delle forniture e le aziende alimentari più vicine al mondo della ristorazione, che possono guardare oggi al franchising come a un motore di sviluppo, ad un acceleratore delle proprie attività, ad un valorizzatore di materie prime e prodotti di eccellenza. Infine, imprenditori e franchisor di altri settori interessati a diversificare le loro attività e i propri investimenti, scommettendo su uno dei settori cardine della nostra economia.

Non bisogna dimenticare che, in Italia, il cibo è innanzitutto cultura. E’ poi una grande eredità che abbiamo ricevuto, un patrimonio da tutelare e valorizzare. Fino a oggi questo processo è stato realizzato a livello di individualità e di eccellenze, spesso senza una visione, una strategia, un sistema. Il franchising può servire a razionalizzare il grande talento italiano nella ristorazione, creando un format di successo, replicabile ed esportabile nei mercati esteri.